こだわりの素材で
最高級のおもてなし
厳選した 天然素材
北は北海道、南は鹿児島。
素材にこだわった食本来の旨味を
感じてもらいたい。
希少価値の高い天然素材を厳選し、
巧みな調理技術で素材本来の旨味を活かす。
1品ずつ丁寧に、
お客様が喜ぶ姿を想像しながら
心が満ちる口福をご提供します。
鮨瓜生田
毎度、大将の瓜生田です！
北新地でお客様に美味しいお鮨とお酒を
愉しんでいただきたいという信念のもと、
シャリは季節によって米や酢を変え、
ネタは全て天然物にこだわり、
その時一番美味しいものを
入荷してお出ししています。
お酒は日本酒だけでなく、
洋酒やワインなどたくさんご用意しております。
何よりもお客様にご満足していただき、
喜んでもらえるよう日々精進しております。
是非、『鮨 瓜生田』にて楽しい時間をお過ごしください。
北新地『鮨 瓜生田』
大将 瓜生田克弘
逸品
国産天然の新鮮な魚介のみならず、
野菜や調味料の味や
形にもこだわった料理。
季節ごとに異なる素材を駆使し、
厳選した食材を使った美味しい料理を
ご堪能いただけます。
銘酒を片手に、
記憶に残るディナーをお愉しみください。
お飲み物
日本酒
鮨の旨味を引き立たせる日本酒をご用意。
フルーティで華やかな吟醸香や、
スッキリとした飲み口なものなど
様々な味わいの日本酒をご提供いたします。
ウイスキーや焼酎など
各種ご用意しております
和食材にマッチする、希少な焼酎や
ウィスキーもございます。
食事を引き立てる担ぎ役として、
お食事のおともにお楽しみください。
空間
厳選された食材を目の前で調理いたします。
カウンターは全部で8席。
出来立てを最高の状態でお召し上がりください。
店内奥には、接待にご利用いただきやすい
４名席の個室もございます。
時間を経ることに変化を楽しめる柿渋の暖簾が
お客様をお迎えいたします。
当店は会員制ですが、
一般の方もぜひお越しください。
会員の方は会員価格にてご提供させていただきます。
当日のご予約からでも
会員のお申込みを受け付けております。
おまかせコース 16,500円（税込）
・八寸
・握り8貫
・季節のお料理1品
・汁物
・デザート
おまかせコース 22,000円（税込）
・八寸
・握り8貫
・季節のお料理2品
・デザート
おまかせコース 27,500円（税込）
・八寸
・握り10貫
・季節のお料理2品
・汁物
・デザート
ご予約はお電話にてお待ちしております
090-9994-4788